SEBAT ET LOKANTASI

Daha önce Sebat Lokantası'ndan bahsetmiştim.Yazım aynı şekilde sayfanın sonunda durmakta.Güncelleme yapmak istedim.Zira mekanın dekorasyonu değişmiş.Hem de yeni fotoğraflar koydum.

Sürekli önünden geçtiğim ve hiç girmediğim bu mekanda enfes dönerin olduğunu Acun Ilıcalı'nın vatan gazetesine verdiği röpartajı okumamla tanıştım.Vatan gazetesinde Acun Ilıcalı'yla yapılan bir söyleşide Acun dönercisinin Şirinevlerdeki Sebat olduğunu ve sık sık gittiğini okuyunca önünden sık geçtiğim bu mekanın

bir de kapısından biz girelim dedim. 

Mekan genelde öğle saatlerinde yoğun oluyor.Mekanda çok çeşitli yemekler var.Ben merak ettiğim dönerinden tatmak için pilavüstü döner söyledim.Trabzon usulü yaprak döneri anlatmama kelimeler kifayetsiz kalır.Çok lezzetli.Döner pilavı gölgeliyor zaten pilavın tadını hatırlamıyorsunuz.Döner olarak Şirinevlerin en pahalı satıcısı.Ama sorun değil sabit müşterisi var.Fiyatına gelicek olursak içeçekle beraber 20 liraya çıkarsınız.

Afiyet Olsun...

DÖNERCİ NAİL USTA

Nail Ustayı Vedat Milör'ün bir programında izlemiştim.Milör öve öve bitirememişti.Nadir verdiği 5 yıldızı Altınöz Dönere yapıştırmıştı.Daha sonra kültür bakanlığının Kastamonu'nu tanıttığı sitesinde Kastamonu yemek kültürü bölümünde direk mekan ismi vererek ki bu nadir yapılan bir şeydir burayı tanıttığı bir yazıyı okudum.Evet gidip yemeyi kafama koymuştum.Kurban bayramında da yolum Boyabata düşünce de buraya gitmek için bir sebebim kalmamıştı.

Nail Ustanın döneri İstanbulda sık yediğimiz ince uzun yaprak döner şeklinde değil.Resimde de görüldüğü gibi parça döner diyorlar buna o şekilde.Lezzetine diyecek bir şey yok.Başka bir deyişle bu döneri yorumlamak bile hakaret olur.Kısacası,esnaflığın verdiği tecrübe,lezzetli eti olan hayvanı bilme,yaşını bilme,etin genelinin kuzu olması,Kastamonu yemek kültürünün gelişmiş olması gibi bir çok faktör bu uluslararası lezzeti ortaya çıkıyor.İnsallah sizde bir gün gidip bu lezzeti yerinde tatma fırsatı bulursunuz

Saolsun Nail Usta fotoğraf çektirme isteğimizi kırmadı.Onunla tanışmakta benim adıma ayrı bir mutluluktu.Son olarakta dönerin fiyatını yazayım.1 porsiyon döner 12 lira 1,5 porsiyonu da 18 lira.Pilav ise 4 lira.Kastamonu için fiyatlar yüksek.Bunun sebebi de Nail Ustanın kaliteden ödün vermemesi diyebiliriz bi nebze.

DÖNERCİ SADIK USTA

 

Dönerci Sadık Usta Fatih'te Yusufpaşa tramvay durağının tam karşısında Uğur Dersanesinin sokağında 2-3 metrekarelik salaşın salaşı bir yer.Sadık Usta yıllar önce vefat etmiş akrabaları bu yeri işletiyor.Giderek büyümüşler bir çok yerde şube açmışlar ama merkez burası.Döneri İstanbulda yediğim en lezzetli dönerlerden.Dönerin etini dana-koyun karışık olacak şekilde hazırlıyorlar.Ayran açıkta var kapalı da.Sözün özü dönerin hakkını veriyor bu mekan.

Fiyatı ekmek veya pide 3.5 lira.