HİZMET KARDEŞLER FIRINLI KASAP

Hizmet Kardeşler Fırınlı Kasap,Güngören-Köyiçi'ndeki meşhur kebapçılar bölgesinde.Burada irili ufaklı onlarca yemek mekanı olduğundan daha önceki yazılarımda bahsetmiştim.Bu mekan da antep,urfa,hatayda sıklıkla karşılaşacağınız hem kasap hem de yeme-içme mekanı formatında.Mekanda aşağıdaki resimlerde göreceğiniz gibi tava kebabı çeşitleri var.Ek olarak fırınları mevcut dolayısıyla da lahmucun ve pidede yapıyorlar..

Dolapta pişirilmeye hazır tavalar var.Siz istediğinizi seçiyorsunuz.Onlarda pişirip getiriyor.

Lahmacunlar antep usülü hamuru ince ve sarımsaklı.Fakat çok yoğun bir sarımsak tadı yoktu.Gayet lezzetli.

Kıymalı tavanın eti çok lezzetliydi.Yukarıda gördüğünüz tavanın porsiyonu 100 gr.Doymak isterseniz yetmeyebilir.

Pirzola tava da oldukça lezzetliydi.

Kuşbaşılı tavayı çok beğendiğimi söyleyemeyeceğim.

Baklavaları Gaziantep Koçak Baklavadan getirtiyorlar.Koçak,bir çok kişininde hemfikir olduğu gibi günümüzde en iyi baklavayı yapan yer.Bende Gaziantepte yeme fırsatı bulmuştum.Muadillerinden bir adım önde diyebilirim.Hizmet Kardeşler'e sırf baklava yemek için bile gidilebilir.

Fiyatların makul olduğunu düşünüyorum.Mekan hakkında genel bir değerlendirme yapmak gerekirse;etleri lezzetli,lahmacunu lezzetli,baklavasına söylenecek söz zaten yok.Hizmet güzeldi.Kalabalık olsada bizleri çok bekletmediler.Mekan temizdi.Gitmenizi öneririm.Afiyet Olsun.

SEÇ BAKLAVALARI

Gaziantep merkezli Seç Baklavaları'nın İstanbul da üç şubesi bulunuyor.Birisi Fatihde birisi otogar civarında birisi de benim sık sık gittiğim küçük antep olarak bilinen antepli kebabçıların bolca olduğu Güngören-Köyiçi'nde.Baklavalar ve kahkeler Gaziantepten günlük geliyormuş.Baklava ve çeşitlerinin tadı muazzam.Neden muazzam çünkü hamuru ısırdığınız zaman o kıtırdama sesini duyuyorsunuz.Yani hamuru taze.Tatlı şerbet içinde yüzmüyor.Baklavayı veya fıstık ezmeyi yerken bolca taze fıstık tadı alıyorsunuz.İstanbul da böyle baklavayı bulmanız çok çok zor.Bir çok yerde şerbet içinde yüzen,bayat,yarı bezelye yarı fıstık muhteva eden baklavalar satılıyor.Ondan sonra da baklavayı yunanlar nasıl sahiplenir diye tartışıyoruz.Sahiplenir senden daha iyi yapıyorsa sahiplenir.Yemek kültürü bir ülkenin namusudur sahip çıkmak gerekir.Ticaret kaygısı güderek insanlara şerbet yedirenlere izin vermemek gerekir.

 Havuç dilim,fıstıklı baklava,şöbiyet,fıstıklı ezme mükemmel.İstanbul için konuşacaksak Karaköy Güllüoğlu'yla yarışır.Sipariş verirken tatlıları biraz ısıtıp getirmelerini söylemeyi unutmayın.

Resme tıklarsanız fiyat listesini göreceksiniz.

Afiyet Olsun...

KEBAPÇI ÇETİN USTA

Çetin usta istanbulda en sık gittiğim kebapçıdır.Asıl yerleri güngören-köyiçindeki yer.Mimaroba'da da bir şubeleri varmış.Buraya gittiğimizde,arkadaşlarla özellikle içli köftesi ve künefesini yemeden dönmeyiz.Çünkü kanaatimizce bu iki şeyi İstanbulda burdan daha lezzetli yapan yok.

Her zaman cok kalabalık.mekanda otopark sorunu yok.Gider gitmez güleryüzlü hizmet sizi karşılar.Oturursunuz siparişinizi verirsiniz hızlı bir şekilde yemekler gelir.

Benim çetin ustada favorim Yürek.Eti kuzudan tırnak pidenin içinde yeşillikle geliyor.Adanası,ciğeri de gayet lezzetlidir. Ayranı açık isteyin bol köpüklü tadı güzel. İçli köftesi,künefesi zaten muhteşem.Künefeyi yemeğin sonlarına doğru söylemenizi tavsiye ederim  5-10 dk beklemenize lüzüm kalmaz.

Fiyatları da gayet makul bir kişi içli köfte-yürek-ayran-künefe 15 liraya çıkar.