HİZMET KARDEŞLER FIRINLI KASAP

Hizmet Kardeşler Fırınlı Kasap,Güngören-Köyiçi'ndeki meşhur kebapçılar bölgesinde.Burada irili ufaklı onlarca yemek mekanı olduğundan daha önceki yazılarımda bahsetmiştim.Bu mekan da antep,urfa,hatayda sıklıkla karşılaşacağınız hem kasap hem de yeme-içme mekanı formatında.Mekanda aşağıdaki resimlerde göreceğiniz gibi tava kebabı çeşitleri var.Ek olarak fırınları mevcut dolayısıyla da lahmucun ve pidede yapıyorlar..

Dolapta pişirilmeye hazır tavalar var.Siz istediğinizi seçiyorsunuz.Onlarda pişirip getiriyor.

Lahmacunlar antep usülü hamuru ince ve sarımsaklı.Fakat çok yoğun bir sarımsak tadı yoktu.Gayet lezzetli.

Kıymalı tavanın eti çok lezzetliydi.Yukarıda gördüğünüz tavanın porsiyonu 100 gr.Doymak isterseniz yetmeyebilir.

Pirzola tava da oldukça lezzetliydi.

Kuşbaşılı tavayı çok beğendiğimi söyleyemeyeceğim.

Baklavaları Gaziantep Koçak Baklavadan getirtiyorlar.Koçak,bir çok kişininde hemfikir olduğu gibi günümüzde en iyi baklavayı yapan yer.Bende Gaziantepte yeme fırsatı bulmuştum.Muadillerinden bir adım önde diyebilirim.Hizmet Kardeşler'e sırf baklava yemek için bile gidilebilir.

Fiyatların makul olduğunu düşünüyorum.Mekan hakkında genel bir değerlendirme yapmak gerekirse;etleri lezzetli,lahmacunu lezzetli,baklavasına söylenecek söz zaten yok.Hizmet güzeldi.Kalabalık olsada bizleri çok bekletmediler.Mekan temizdi.Gitmenizi öneririm.Afiyet Olsun.

SERENDER-TRABZON MERKEZ

Trabzon merkezde mönüsü zengin,yemekleri lezzetli olan nereye gidelim diye sorarsanız eğer,bir çok mekanın içinden meydanda ki Serender'i rahatlıkla size tavsiye edebilirim.Sac tavası,sürmene pidesi,patates kızartması,salatası hepsi çok lezzetli.Hizmette kusur yok.Mekanın çalışanları özellikle aşçılarına en içten sevgilerimi gönderiyorum.Sizlere de burayı gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum.

BOZO PİDE

Trabzon'un güzel ilçelerinden Sürmene bildiğiniz gibi pidesiyle meşhur.Ben de Sürmene'de Bozo Pide'de bu meşhur lezzetinin tadına baktım.

Sürmene pidesinin tipik özelliği hamurunun yuvarlak olması.Bozo Pide'de kıymalı ve peynirlinin lezzetlerini beğendim ama İstanbul da yediğim sürmene pidelerinden  lezzet olarak çokta farklı gelmedi.Pidenin yanında bir dilim ekmek geliyor ne anlama geldiğini merak edenler olabilir.Pidenin üstünde ki bolca tereyağın önce ekmekle bir güzel yenmesi için.Hamuru kıtır kıtır.Bir de pideyi kestirip getirtmeninizi tavsiye ederim yoksa çok zor yenilir.

Pidelerin fiyatları 10-12 lira arası değişiyor.Sürmeneden geçerseniz Bozo Pideye de uğramadan geçmeyin derim.Özel pide yemeğe Sürmene'ye gidilir mi derseniz ise bence gerek yok.Afiyet olsun...

FATİH KARADENİZ PİDECİSİ

                                                                 
Fatih Karadeniz Pidecisi'nin adını medyadan ve bir çok yemek blogundan duymuştum ve gitmek için fırsat kolluyordum.Bugun gitmek nasip oldu.Yanıma da Boyabat'lı olmasının verdiği avantajla pideden iyi anlayan dostum Ömer'i aldım.Mekan daha önce gördüğüm resimlerdeki gibi değildi.Galiba kısa zaman önce yenilenmiş.Neyse içeriye oturduk.Kıymalı ve peynirli pidelerimizi söyledik Ömer aslında pidenin çayla daha guzel gittiğini söylese de bu sıcakta çay içmeyelim dedim ve ayran soyledik.Bir çok mekanda çaylar ücretsiz olur ama burada ücrete tabi.Pideler daha çok çayla tüketildiği için ücretli olsa gerek.

                                                               Peynirli Pide

                                                               Kıymalı Pide

Yaklaşık 15-20 dk'lık bir aranın ardından pidelerimiz geldi.Peynirli pideye yumurta kırdırmıştık Lezzet olarak ben  beğendim.Hamurun kenarları kıtır kıtır.Peynir biraz daha sünmüş olsa çok daha güzel olurdu.Kıymalı pidede lezzetli.Kapalı bir şekilde geliyor.Servisi yaparken çok az tereyağ servis ediyorlar.Keşke daha bol etseler.Çünkü bolca tereyağını pideye sürmek lezzeti farklı bir boyuta çıkarır.Pideler hakkında Ömer'in fikirlerine gelicek olursak.Ömerin yüksek beklentilerinin pek karşıladığını söyleyemeceğim.Ömer bu fiyata göre pidelerin çok daha lezzetli ve porsiyon olarak büyük olması gerektiğini söylüyor.Pidelerin içerisindeki ne peynirin ne de kıymanın karadenizin bir çok şehrinde yapılan pidelerle boy ölçüşemeyeceğini söylüyor.

Sonuç olarak pideler lezzetli.Fakat en iyi pideci mi bizce hayır.Bu arada sözüm Milliyet gazetesine burayı Türkiye'nin en iyi pidecisi seçmişti.

                                                                           Fiyatlar