İSMAL'İN YERİ-BOLU DAĞI ET LOKANTASI

İsmail'in Yeri isminde İstanbul-Ankara yolunun muhtelif yerlerinde 3 farklı restaraunt bulunmakta.Ben Bolu dağındaki mekanlarına gitme fırsatı buldum.

Kuzu pirzola,köfte ve sucuktan oluşan tabağımız yukarıda görülmekte.Tatları muhteşemdi.Hizmet mükemmel.Ekmekler kızarmış olarak geliyor.Yoğurduna ben hayran kaldım.İnek sütünden kendileri için yaptırıyorlarmış.Salata gayet taze ve lezzetliydi.

Fiyatlar makul.Grup gitmenin avantajlarını kullanabilirsiniz.

Hülasa Bolu dağına yolunuz düşerse,diğer bir deyişle Bolu dağı tünelinden değil de eski Bolu-Ankara yolundan geçerseniz İsmail'in Yeri karnınızı lezzetli yemeklerle doldurmanız için güzel bir durak.Afiyet olsun.

TEYZE'NİN YERİ

Sinop merkezde balık harici yenilebileceklerin başında mantı geliyor.Teyze'nin Yeri de Sinop merkezde bu işi en iyi yapan yer olarak biliniyor.Sinop mantısının yurdumuzdaki diğer mantılardan farkı ise cevizli olması.

Hem cevizli hem de yoğurtlu mantının tadına bakmak için yukarıda gördüğünüz gibi mantımızı sipariş ettik.

Mantılar,Kayseri mantısı kadar ufak değil.1 porsiyon gayet doyurucu ve oldukça lezzetli.

Afiyet Olsun..

SEBAT ET LOKANTASI

Daha önce Sebat Lokantası'ndan bahsetmiştim.Yazım aynı şekilde sayfanın sonunda durmakta.Güncelleme yapmak istedim.Zira mekanın dekorasyonu değişmiş.Hem de yeni fotoğraflar koydum.

Sürekli önünden geçtiğim ve hiç girmediğim bu mekanda enfes dönerin olduğunu Acun Ilıcalı'nın vatan gazetesine verdiği röpartajı okumamla tanıştım.Vatan gazetesinde Acun Ilıcalı'yla yapılan bir söyleşide Acun dönercisinin Şirinevlerdeki Sebat olduğunu ve sık sık gittiğini okuyunca önünden sık geçtiğim bu mekanın

bir de kapısından biz girelim dedim. 

Mekan genelde öğle saatlerinde yoğun oluyor.Mekanda çok çeşitli yemekler var.Ben merak ettiğim dönerinden tatmak için pilavüstü döner söyledim.Trabzon usulü yaprak döneri anlatmama kelimeler kifayetsiz kalır.Çok lezzetli.Döner pilavı gölgeliyor zaten pilavın tadını hatırlamıyorsunuz.Döner olarak Şirinevlerin en pahalı satıcısı.Ama sorun değil sabit müşterisi var.Fiyatına gelicek olursak içeçekle beraber 20 liraya çıkarsınız.

Afiyet Olsun...

DÖNERCİ NAİL USTA

Nail Ustayı Vedat Milör'ün bir programında izlemiştim.Milör öve öve bitirememişti.Nadir verdiği 5 yıldızı Altınöz Dönere yapıştırmıştı.Daha sonra kültür bakanlığının Kastamonu'nu tanıttığı sitesinde Kastamonu yemek kültürü bölümünde direk mekan ismi vererek ki bu nadir yapılan bir şeydir burayı tanıttığı bir yazıyı okudum.Evet gidip yemeyi kafama koymuştum.Kurban bayramında da yolum Boyabata düşünce de buraya gitmek için bir sebebim kalmamıştı.

Nail Ustanın döneri İstanbulda sık yediğimiz ince uzun yaprak döner şeklinde değil.Resimde de görüldüğü gibi parça döner diyorlar buna o şekilde.Lezzetine diyecek bir şey yok.Başka bir deyişle bu döneri yorumlamak bile hakaret olur.Kısacası,esnaflığın verdiği tecrübe,lezzetli eti olan hayvanı bilme,yaşını bilme,etin genelinin kuzu olması,Kastamonu yemek kültürünün gelişmiş olması gibi bir çok faktör bu uluslararası lezzeti ortaya çıkıyor.İnsallah sizde bir gün gidip bu lezzeti yerinde tatma fırsatı bulursunuz

Saolsun Nail Usta fotoğraf çektirme isteğimizi kırmadı.Onunla tanışmakta benim adıma ayrı bir mutluluktu.Son olarakta dönerin fiyatını yazayım.1 porsiyon döner 12 lira 1,5 porsiyonu da 18 lira.Pilav ise 4 lira.Kastamonu için fiyatlar yüksek.Bunun sebebi de Nail Ustanın kaliteden ödün vermemesi diyebiliriz bi nebze.

KERVAN DONDURMALARI

Kervan Dondurmaları Sinop merkezde bulunuyor.Karamel,sade ve limon çeşitlerinin tadları muhteşem.Dondurmanın topu ise 50 kuruş.

DONDURMACI ALİ USTA

Hayal kırıklığı.Önündeki sıraya hele hiç anlam veremedim.Bizim insanımızın damak tadı bu kadar da kötü olamaz.Tek bir açıklaması var sürü psikolojisi.Bizim de katıldığımız gibi.Hayır amaç serinlemekse soğuk bir su içmek burdan dondurma yemekten cok daha mantıklı.Bir de topunu 2.5 tl gibi fahiş fiyattan satıyor.Kiloya vurursak 40 lira falan yapıyor.Et mi yiyoruz arkadaş bu ne.Dondurmamı yedim yoksa meyve aromalı su mu yedim anlamadım valla.Kısacası overrated hem de öyle böyle değil.

SEÇ BAKLAVALARI

Gaziantep merkezli Seç Baklavaları'nın İstanbul da üç şubesi bulunuyor.Birisi Fatihde birisi otogar civarında birisi de benim sık sık gittiğim küçük antep olarak bilinen antepli kebabçıların bolca olduğu Güngören-Köyiçi'nde.Baklavalar ve kahkeler Gaziantepten günlük geliyormuş.Baklava ve çeşitlerinin tadı muazzam.Neden muazzam çünkü hamuru ısırdığınız zaman o kıtırdama sesini duyuyorsunuz.Yani hamuru taze.Tatlı şerbet içinde yüzmüyor.Baklavayı veya fıstık ezmeyi yerken bolca taze fıstık tadı alıyorsunuz.İstanbul da böyle baklavayı bulmanız çok çok zor.Bir çok yerde şerbet içinde yüzen,bayat,yarı bezelye yarı fıstık muhteva eden baklavalar satılıyor.Ondan sonra da baklavayı yunanlar nasıl sahiplenir diye tartışıyoruz.Sahiplenir senden daha iyi yapıyorsa sahiplenir.Yemek kültürü bir ülkenin namusudur sahip çıkmak gerekir.Ticaret kaygısı güderek insanlara şerbet yedirenlere izin vermemek gerekir.

 Havuç dilim,fıstıklı baklava,şöbiyet,fıstıklı ezme mükemmel.İstanbul için konuşacaksak Karaköy Güllüoğlu'yla yarışır.Sipariş verirken tatlıları biraz ısıtıp getirmelerini söylemeyi unutmayın.

Resme tıklarsanız fiyat listesini göreceksiniz.

Afiyet Olsun...

SOLAKLI RESTAURANT

Uzungöl'ün enfes coğrafyası insanın aklını başından aldığından mekanın fotoğrafını çekmeyi unutmuşum bende girişe kendi fotoğrafımı koydum.Uzungöl gözleri,aklı,kalbi muazzam manzarasıyla doyurduğundan insanın karnını doyurmasına gerek bile kalmıyor,kalırsa eğer Uzungöl'de çok lezzetli alabalık yapan mekanlara gitmeniz en doğrusu olacaktır.Biz Trabzonlu arkadaşım Hüseyin'in damak tadına güvenerek Solaklı Restaraunta gittik.Enfes salatayı,alabalığı yedik iyi de yaptık.Sizlere de burayı samimiyetle öneririm.Mekan yaz akşamları canlı müzik hizmeti de veriyor.Yemek ve müzik ikilisini sevenler için biçilmiş kaftan.

Yörenin sebzelerinden yapılmış enfes salata.

Tavada alabalık.Fazla söze gerek yok!

SERENDER-TRABZON MERKEZ

Trabzon merkezde mönüsü zengin,yemekleri lezzetli olan nereye gidelim diye sorarsanız eğer,bir çok mekanın içinden meydanda ki Serender'i rahatlıkla size tavsiye edebilirim.Sac tavası,sürmene pidesi,patates kızartması,salatası hepsi çok lezzetli.Hizmette kusur yok.Mekanın çalışanları özellikle aşçılarına en içten sevgilerimi gönderiyorum.Sizlere de burayı gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum.

BOZO PİDE

Trabzon'un güzel ilçelerinden Sürmene bildiğiniz gibi pidesiyle meşhur.Ben de Sürmene'de Bozo Pide'de bu meşhur lezzetinin tadına baktım.

Sürmene pidesinin tipik özelliği hamurunun yuvarlak olması.Bozo Pide'de kıymalı ve peynirlinin lezzetlerini beğendim ama İstanbul da yediğim sürmene pidelerinden  lezzet olarak çokta farklı gelmedi.Pidenin yanında bir dilim ekmek geliyor ne anlama geldiğini merak edenler olabilir.Pidenin üstünde ki bolca tereyağın önce ekmekle bir güzel yenmesi için.Hamuru kıtır kıtır.Bir de pideyi kestirip getirtmeninizi tavsiye ederim yoksa çok zor yenilir.

Pidelerin fiyatları 10-12 lira arası değişiyor.Sürmeneden geçerseniz Bozo Pideye de uğramadan geçmeyin derim.Özel pide yemeğe Sürmene'ye gidilir mi derseniz ise bence gerek yok.Afiyet olsun...

KÖRFEZ RESTAURANT

Akçaabat,Trabzon merkeze 10 km'lik bir mesafede,bitki örtüsünün köfte olduğu dağların denize paralel uzandığı Trabzonumuzun güzel bir ilçesi.Trabzona gelmişken buradan köfte yemeden gitmek tabiki de olmazdı.Akçaabat sahili köfteciler tarafından parsellenmiş.Hepsi de çok büyük restarauntlar.Mekanlar arasında lezzet farkının çok fazla olacağını tahmin etmiyorum.Bizde birçok mekanın içinden ufak bir araştırmanın sonunda Körfez Restaraunt'a gidelim dedik.Körfez Restaraunt'ta 1500 kişilik kapasitesiyle büyük bir mekan.Neyse efendim oturduk köfte ve piyazımızı söyledik.

Piyaz olarak gelen şey aslında salata .Genelde bir çok köfteci de durum aynı.Bu piyazlara İstanbul piyazı demek gerek salataya fasulyeyi eklemekle piyaz olmaz.Orijinal piyaz Antalyalıların yaptığı piyazdır.Neyse, fasulye piyazı lezzetli,sebzeler taze.Bir de ikram olarak bulgur pilavı getiriliyor.Tadı mükemmel.Yan rollerde durum böyle.

Başrol oyuncusuna gelecek olursak baştan söyleyeyim en iyi oyuncu oscarını veremedim.Beklentilerim yüksekti,lezzet olarak beni tatmin etsede efsane bir lezzet olduğunu söyleyemeyeceğim.Köfte bana kuru geldi.Bilirsiniz bu işe lezzeti yağ katar.Akçaabat köftesini diğer köftelerden ayıran en büyük fark sarımsaktır mesela.O konuda da sanki bir sıkıntı var.Daha yoğun sarımsak tadı almak isterdim ama pek sarımsak tadı da gelmedi.Köfte ağızda değil tabakta dağılıyordu.
Köftenin yanında getirilen patates kızartmaları lezzetliydi.Yayık ayran tavsiye edilir.
Servis hızlı,mekan temiz o konularda bir sıkıntı yoktu.

İkram olarak getirilen laz böreği gayet lezzetli.Laz böreği konusunda kar amacı gütmeyen mekanı tebrik etmek lazım.Kavun,üzüm onlarda ikram olarak geliyor ve ağzı tatlandırıyor.

Fiyat listesi bu şekilde.Bence fiyatlar yerinde.

Son bir şey,hatta teşekkür.Bizi ağırlayan ve karadeniz turunda rehberlik eden dostum Hüseyin'e ve beni yalnız bırakmayan yol arkadaşım Gökay'a sonsuz teşekkürler...

BAKLAVACI KÖŞKEROĞLU

Köşkeroğlu Karaköyde katoto parkının hemen altında denize bakmayan kısımda bulunuyor.Hem tatlı hem de kebap çeşitleri yapan mekanları yanyana bulunuyor.Tatlısı hemen arkalarında bulunan Karaköy Güllüoğlunun gölgesinde kalmış.Yine güllüoğluna tatlı yemeye gittiğim bir gün mekanı tıka basa görünce Köşkeroğluna gitmeye karar verdim.Karaköy Güllüoğlunda beğendiğim tatlıları burada söyleyip bir kıyaslama yapıcaktım. 

Fıstıklı baklavasını beğenmedim.Fıstığı az geldi bana bir de hamuru kıtır kıtır değildi.Sarmayı beğendim,şekerpareyi de beğendim.Ama hepsi bir Karaköy Güllüoğlu tatlıları değil.Nadir Başgan baya bir fark atmış buraya.Fiyatlara gelecek olursak bu tabak 8 lira tuttu mesela.

NAMLI RUMELİ KÖFTECİSİ

30 senelik Namlı Rumeli Köftecisi Sirkeci'de meşhur Hocapaşa Sokağındaki onlarca yemek mekanlarından birisi.Adını sık sık duyduğum bu mekanın köftesini geçen günlerde tatma fırsatı buldum.Köfteler dananın döş ve kol kısmından yapılıyormuş.Köftelerde gram sinir yok.Mekanın sahibi Faruk Bey işinin ehli lezzetli köfte nasıl olur çok iyi biliyor.Tadına gelecek olursak ben bayıldım.İstanbul'da köfte konusunda Merkezefendi köftecisi 1 burası 2 diyebilirim.1 porsiyon aşağıdaki resimde göreceğiniz üzere bana az geldi.O yüzden mekana gittiğiniz zaman 1.5 porsiyon söylerseniz daha doyurucu olur.Buranın irmik helvasınında cok lezzetli olduğunu duymuştum.Fakat ben biraz geç gittiğim için günlük yapılan irmik helvasının bittiğini söylediler.İyi de oldu aslında hem  bir daha o leziz köfteleri yemem hem de irmik helvasını tatmam için sebep oldu.Önemli bir hatırlatma mekan 6.30 da kapanıyormuş haberiniz olsun.

Fiyatlara gelecek olursak köftenin porsiyonu 8 lira,1.5 porsiyon ise 12. piyaz 4 tl,irmik helvası 4 tl,meşrubatlar ise 2 tl.Afiyet olsun.

FATİH KARADENİZ PİDECİSİ

                                                                 
Fatih Karadeniz Pidecisi'nin adını medyadan ve bir çok yemek blogundan duymuştum ve gitmek için fırsat kolluyordum.Bugun gitmek nasip oldu.Yanıma da Boyabat'lı olmasının verdiği avantajla pideden iyi anlayan dostum Ömer'i aldım.Mekan daha önce gördüğüm resimlerdeki gibi değildi.Galiba kısa zaman önce yenilenmiş.Neyse içeriye oturduk.Kıymalı ve peynirli pidelerimizi söyledik Ömer aslında pidenin çayla daha guzel gittiğini söylese de bu sıcakta çay içmeyelim dedim ve ayran soyledik.Bir çok mekanda çaylar ücretsiz olur ama burada ücrete tabi.Pideler daha çok çayla tüketildiği için ücretli olsa gerek.

                                                               Peynirli Pide

                                                               Kıymalı Pide

Yaklaşık 15-20 dk'lık bir aranın ardından pidelerimiz geldi.Peynirli pideye yumurta kırdırmıştık Lezzet olarak ben  beğendim.Hamurun kenarları kıtır kıtır.Peynir biraz daha sünmüş olsa çok daha güzel olurdu.Kıymalı pidede lezzetli.Kapalı bir şekilde geliyor.Servisi yaparken çok az tereyağ servis ediyorlar.Keşke daha bol etseler.Çünkü bolca tereyağını pideye sürmek lezzeti farklı bir boyuta çıkarır.Pideler hakkında Ömer'in fikirlerine gelicek olursak.Ömerin yüksek beklentilerinin pek karşıladığını söyleyemeceğim.Ömer bu fiyata göre pidelerin çok daha lezzetli ve porsiyon olarak büyük olması gerektiğini söylüyor.Pidelerin içerisindeki ne peynirin ne de kıymanın karadenizin bir çok şehrinde yapılan pidelerle boy ölçüşemeyeceğini söylüyor.

Sonuç olarak pideler lezzetli.Fakat en iyi pideci mi bizce hayır.Bu arada sözüm Milliyet gazetesine burayı Türkiye'nin en iyi pidecisi seçmişti.

                                                                           Fiyatlar

DİYAR KEBAP VE DÖNER SALONU

Tekirdağ merkezde iki sene okumanın verdiği avantajla nerde ne yenir az çok bilirim.Tekirdağ'da yemek mekanları daha çok köfte ağırlıklıdır,kebapçılar ise nadir bulunur.Bunların içinde de zannımca en iyisi DİYAR.

Ömerle sık sık gittiğimiz bu mekanda favorimiz beytidir.DİYAR'da servis,mezeler,kebaplar,tatlılar son derece kaliteli.Beyti resimde de goreceğiniz  gibi gayet doyurucu.

Beytinin fiyatı 13 tl.

Tekirdağ merkezde köftenin haricinde bir alternatif arıyorsanız DİYAR sizi fazlasıyla tatmin edecektir.

URFALIM OCAKBAŞI-ŞAVAK USTA

Horhor'da ki kepabçı potansiyelini bilenler bilir.Sıra sıra dizilmiş birbirinden lezzzetli kebaplar yapan bir çok mekan bulunur.Şavak Usta-Urfalım Ocakbaşı da bunlardan birisi.Mart ayında Vedat Milör'ün tv programında izlemiştim Şavak Ustayı.Aklımında bir köşesine bir gün gitmeyi,Milör'ün de öve öve bitiremediği patlıcan kebabını yemeyi yerleştirmiştim.Bugun gitmek nasip oldu.İzlenimlerimi de kısaca sizinle paylaşmak istedim.

Mezeler,lahmacun,ayran Horhor'da ki bir çok kebapçıyla aynı lezzette.Mezeler taze.Mezelere bir de çiğ köfteyi dahil etmeleri daha iyi olur.Çünkü yukarıda gördüğünüz mezeleri ben her zaman salata hariç gereksiz bulmuşumdur.Lahmucununa gelicek olursam hamuru Özkilis'de ki kadar ince olmasa da çok da kalın değil.Tadı güzel.Ayran tipik açık ayran,bol köpüklü.Figüranlar için durum bu şekilde gelelim başrol oyuncusuna.

Patlıcan kebabı enfes.Gelmesi biraz uzun sürüyor ama beklemeye değer.Lavaşla servis ediyorlar.Tadını çok ama çok beğendim.Yalnız kebabın içerdiği et miktarına bakıcak olursak tadıyla zıt düşüyor.Kebap daha fazla et içerirse çok daha iyi olacağı kanaatindeyim.

Mekanın fiyatlarına gelicek olursak; Adana,urfa 11 tl, fıstık kebabı, patlıcan kebabı 16 tl, lahmacun 3 tl ayran 2.5 tl.